Zacatecas se prepara para una cosecha histórica de frijol, con una producción estimada de hasta 400 mil toneladas, lo que representa un incremento superior al 70 por ciento respecto al año anterior. Sin embargo, este escenario de abundancia ha encendido las alertas por el riesgo de coyotaje y la posibilidad de que intermediarios adquieran el grano a precios por debajo del valor justo, afectando a pequeños y medianos productores.
Durante su comparecencia ante la Legislatura del Estado, el titular de la Secretaría del Campo (Secampo), Gerardo Luis Cervantes Viramontes, reconoció que las condiciones climáticas favorables han permitido proyectar una cosecha sin precedentes en el actual ciclo agrícola. No obstante, advirtió que el principal desafío será la comercialización del producto y la capacidad de acopio por parte del gobierno federal.
“El panorama productivo es optimista, pero la preocupación crece ante el riesgo de que los productores queden expuestos a prácticas de intermediarios que pagan precios injustos”, señaló el funcionario, al destacar que la infraestructura actual sólo permitiría almacenar una fracción de la cosecha esperada.
El diputado Jesús Padilla, exsecretario del Campo, indicó que Seguridad Alimentaria Mexicana (Segalmex) prevé acopiar únicamente 100 mil toneladas, es decir, menos de una tercera parte del volumen total. En el ciclo anterior, recordó, la producción fue de 230 mil toneladas, de las cuales apenas el 30 por ciento se comercializó a través de los mecanismos oficiales de acopio.
Por su parte, la diputada Isadora Santivañez lamentó que el precio de garantía de 27 pesos por kilogramo no se haya cumplido, ya que la mayoría de los productores vendieron su frijol entre 13 y 15 pesos, en gran parte debido a la escasa capacidad de acopio y la presencia de coyotes incluso en los centros oficiales.
Ante las críticas, Cervantes Viramontes aseguró que Alimentación para el Bienestar se comprometió a ampliar la red de bodegas de acopio y garantizar pagos puntuales en un plazo máximo de cinco días tras la recepción del grano.
El presidente de la Asociación de Áreas Agrícolas y Pecuarias de Zacatecas, Alberto de Santiago Murillo, reconoció que existe incertidumbre en el sector por la inminente saturación del mercado y la actuación de intermediarios. Subrayó que los consejos de vigilancia deberán supervisar que el grano que ingrese a las bodegas provenga realmente de productores pequeños y medianos, evitando abusos o triangulaciones.
“Hay quienes están acostumbrados a vender al coyote, y eso no se cambia de un día para otro, pero debemos avanzar hacia una regulación que obligue a pagar precios justos y transparentes”, expresó el dirigente, quien además insistió en la necesidad de duplicar los recursos destinados al acopio para proteger la rentabilidad del campo zacatecano.
Con una cosecha récord en puerta, el reto para Zacatecas no solo será recoger el fruto de un año favorable, sino asegurar que sus productores reciban un pago justo y que el esfuerzo del campo no sea aprovechado por intermediarios.
