Un operativo permanente se mantiene en la Feria de Fresnillo para supervisar la venta de bebidas alcohólicas y prevenir riesgos sanitarios, con inspecciones a bares, antros y establecimientos instalados tanto dentro como en las inmediaciones del recinto.
Francisco Rocha Caldera, director de Servicios Regulatorios y Recaudatorios, informó que hasta el momento el desarrollo de las actividades ha transcurrido sin incidentes relevantes y no se han localizado botellas con indicios de adulteración.
Las acciones de vigilancia se realizan durante toda la semana y abarcan también a cantinas y bares del municipio. El funcionario recordó que permanece vigente el acuerdo establecido en las Mesas de Construcción de Paz, mediante el cual estos negocios deben suspender la venta de alcohol a las 2:00 de la madrugada.
En el caso del recinto ferial, explicó que a esa misma hora termina la comercialización de bebidas alcohólicas. Después comienza el desalojo de asistentes y las labores de limpieza, por lo que el cierre total de las instalaciones ocurre aproximadamente 30 minutos más tarde.
Entre las disposiciones que se supervisan está la prohibición de vender alcohol a menores de edad, además de la restricción para utilizar recipientes de vidrio dentro de la feria. Las bebidas deben servirse en vasos desechables o conservarse en presentaciones autorizadas, como las latas de cerveza.
Durante las inspecciones ya fueron localizadas tres botellas de vidrio en establecimientos del recinto. Ante ello, los responsables recibieron un llamado de atención y se les recordó la obligación de cumplir con las condiciones establecidas para la venta y consumo de bebidas.
Por otra parte, Rocha Caldera anunció que este día se reforzarán las revisiones con la participación de personal municipal y de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), principalmente en la zona destinada a la venta de alimentos.
En estos recorridos se verificará que los trabajadores cumplan con medidas básicas de higiene, como el uso de mandil y cubrepelo, además de mantener una adecuada limpieza de manos y uñas. También se contempla proporcionar plata coloidal para apoyar en la desinfección de frutas y verduras.
Especial atención recibirán los establecimientos que ofrecen productos del mar, entre ellos los conocidos como “camarones embarazados”, debido a que una conservación inadecuada puede favorecer la proliferación de microorganismos y representar un riesgo para los consumidores.
Por ello, los inspectores comprobarán que los recipientes utilizados para mantener el camarón cuenten permanentemente con hielo y condiciones adecuadas de conservación. En caso de detectar productos fuera de los parámetros sanitarios, estos podrían ser retirados para evitar posibles afectaciones a la salud de los asistentes.
